مونو دی گلیسیرید
امولسیفایری است که حاوی مونو و دی گلسیریدها می باشد. کرم رنگ با عطر و بوی ملایم در آب غیر محلول است . سبب افزایش ماندگاری محصولات غذایی میگردد
در بهبود دهنده هاجهت افزایش نرمی مغز نان و تقویت خمیر بهبود بافت کاربرد دارد
منو دی گلیسرید به مواد غذایی متعدد مانند کالاهای نانوایی جهت بهبود مقاومت خمیر و افزایش نرمی مغز نان ، دسرهای منجمد و مارگارین اضافه می شود. میزان مصرف آن حدود
تا ۵ /۰ درصد است. ۰۵ /۰
منو دی گلیسیرید در پنیر پیتزا با بهبود بافت و پخش چربی در آن سبب بهبود رفتار ذوب شدن پنیر میگردد .
و مصرف زیاد آن در تولید مارگارین،بستنی و کیک های اسفنجی هست.
برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:
09198008414 رضایی
03195023710
مونو دی گلیسیرید یا همان gms 90 یکی از اسید های چرب هست که عنوان امولسیفایر مورد مصرف قرار میگیرد.
از موارد کلی مورد مصرف gms90 میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
کاهش چربی،بهبود کیفیت محصول،افزایش ماندگاری محصولات
در پنیر پروسس شده و پیتزا،دربستنی،در انواع خامه صبحانه و خامه قنادی،در حلواشکری و محصولات مشابه،در آدامس، در کیک،در ترتیلا ، سریالهای صبحانه ،درپاستا و ماکارونی ،در نان و محصولات پخت و ...
برای سفارش با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:
09198008414 رضایی
03195023710